Đoàn kiểm tra tập trung thực hiện kiểm tra việc chấp hành Pháp luật về an toàn thực phẩm của các cơ sở sản xuất, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kiểm tra điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm, điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị dụng cụ, quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm, hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, việc lưu mẫu thức ăn, việc đảm bảo nước sạch dùng cho chế biến thực phẩm, vệ sinh dụng cụ, điều kiện sức khỏe và kiến thức an toàn thực phẩm, các nội dung khác có liên quan, đồng thời lấy mẫu xét nghiệm khi cần thiết; kiểm soát, xử lý việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm kém chất lượng, nhằm bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng.
Đoàn kiểm tra liên ngành Vệ sinh an toàn thực phẩm huyện Yên Sơn tiến hành kiểm ATTP tại nhà hàng Hà Vân thôn Lảm Lượng, xã Tứ Quận
Chị Hà Cẩm Vân, nhà hàng Hà Vân thôn Lảm Lượng, xã Tứ Quận chia sẻ: Nhà hàng cũng thực hiện rất là tốt về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm như là lựa chọn thực phẩm tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng; trong khâu chế biến thì nhà hàng trang bị cho bộ phận nhà bếp đồ dung, bảo hộ lao động đảm bảo an toàn vệ sinh trong chế biến thực phẩm; Bản thân là một chủ cửa hàng ăn uống trên địa bàn, cũng được chính quyền và các cán bộ trong đoàn kiểm tra hướng dẫn và tuyên truyền về Tháng hành động vì an toàn thực phẩm.
Đoàn kiểm tra liên ngành Vệ sinh an toàn thực phẩm huyện Yên Sơn kiểm tra điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị dụng cụ tại các cơ sở kinh doanh
Qua kiểm tra, Đoàn nhắc nhở các cơ sở quan tâm đến việc kiểm soát nguyên liệu đầu vào, nguyên liệu mua vào phải rõ nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến và bảo quản thức ăn, sử dụng nguồn nước đạt quy chuẩn để chế biến thực phẩm; thực hiện kiểm thực 3 bước theo hướng dẫn của Bộ Y tế. Thường xuyên cập nhật kiến thức về an toàn thực phẩm cho nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ. Nhìn chung các cơ sở đã cơ bản chấp hành những quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm. Thực hiện ký cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm; khám sức khỏe định kỳ, xác nhận kiến thức ATTP cho người quản lý và người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm; ký hợp đồng trách nhiệm với người cung cấp thực phẩm; ghi chép sổ lưu mẫu thức ăn, đồng thời thực hiện lưu mẫu thức ăn đảm bảo theo quy định.
Trong quá trình kiểm tra, giám sát, Đoàn kiểm tra đã hướng dẫn, nhắc nhở và kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền, phổ biến các quy định của pháp luật về An toàn thực phẩm, nâng cao hiểu biết về An toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; hướng dẫn, khuyến khích người kinh doanh thực hiện đảm bảo các điều kiện vệ sinh môi trường, đúng quy định pháp luật về An toàn thực phẩm, góp phần giảm thiểu tối đa các trường hợp ngộ độc do tiêu dùng thực phẩm không an toàn. Nâng cao năng lực phòng ngừa, chủ động xử lý ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm.
Đoàn kiểm tra liên ngành Vệ sinh an toàn thực phẩm huyện Yên Sơn kiểm tra các giấy tờ liên quan đến công tác ATTP tại các cơ sở kinh doanh
Bà Trần Thị Bình Phước, Trưởng Phòng Y tế huyện Yên Sơn cho biết: Qua việc tuyên truyền, triển khai Tháng hành động vì an toàn thực phẩm thì các cơ sở kinh doanh dịch vụ trên địa bàn cũng đã nhận thức rõ cái vai trò, trách nhiệm của cơ sở mình, để nâng cao hơn nữa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, với mục đích về phòng ngừa ngộ độc an toàn thực phẩm, vi phạm về an toàn thực phẩm và tránh được các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể đông người và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người dân và người tiêu dùng.
Đoàn kiểm tra liên ngành Vệ sinh an toàn thực phẩm huyện Yên Sơn kiểm tra kết hợp với công tác tuyên truyền, phổ biến các quy định của pháp luật về ATTP
Thông qua hoạt động kiểm tra nhằm kịp thời phát hiện, chấn chỉnh những lỗi vi phạm được chỉ rõ trong hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống của các tập thể, cá nhân kinh doanh dịch vụ ăn uống theo quy định của pháp luật trên địa bàn. Đồng thời yêu cầu các cơ sở khẩn trương khắc phục tồn tại, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng./.
Thực hiện: Viết Kiều
